豆渣餅製作

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自製豆漿過濾後留下的豆渣不要丟喔！我拿來作豆渣煎餅！






首先，加入兩大湯匙半的玉米粉。




在加入黑糖兩湯匙！




不用加水，充分攪拌！




拿出平底鍋，到一點點橄欖油。開火加熱！






等待鍋熱了，將豆渣玉米紅糖糊分小小一份，放入鍋内。




在豆渣餡中間加入核桃。




也可加入松子。





蓋上鍋蓋。




焦黃後翻面。




核桃豆渣煎餅成品！





核桃、松子豆渣煎餅完成了，在旁邊用文火煮的黑豆豆漿也可以喝了喔！

下午茶製作完成！




葡萄乾、松子、核桃加在一塊兒也不錯吃喔！
還有，如果是使用不沾鍋，不放油也可以！



豆渣餅看起來賣相還好，但吃起來軟軟的，因為加了玉米粉;也甜甜的，因為有紅糖提味，自製豆漿加上豆渣餅約40分鐘完工，我家小孩很愛吃喔！有空也是試看吧！

自製豆漿～九陽豆漿機DJ12B-A11D使用分享

最近要搬家了！想到冰箱裏還有一大堆有機黃、黑豆都還沒用，想到從臺灣扛來的豆漿機才用過幾次，就入冷宮了。因為用它附贈的濾網濾出來的豆渣實在太多～不可口，本想直接丟棄！但這一臺豆漿機可是姐夫從大陸扛回臺灣，贈送他的岳父母～也就是我我爸媽，因為臺灣與大陸電壓不同，我奉命叫老公把它扛回也是220V電壓的越南來用啦！把它丟了，實在不行！只好再拿出來利用一下嘍！

這一臺的型號是DJ12B-A11D。首先從冷宮裏拿出豆漿機，然後準備開始作豆漿啦！

從臺灣扛來的有機黃豆！

我做的是黃黑豆漿，因為黑豆補腦嘛！用1又1/5的量

倒入掏米洗器中。

洗一洗！

洗的時候會發現黃豆皮掉了！聽說黃豆皮要去掉比較好，因為黃豆皮含皂鹼，對身體不好說。

洗乾淨了！就加入冷飲用水浸泡。

因為越南很熱，我怕豆子壞了所以通常僅泡3個鐘頭，若是放冰箱，則6~8個小時。

因為大陸是三相插座，而越南的插座是兩孔的，

所以要準備一個轉接頭。

這台豆漿機的功能很多，我有試過乾豆、濕豆、含有米糊。

機體內部：

將泡好的豆子放入機中！（豆子要再洗過喔！要洗乾淨，並把皮去掉呦！泡豆水不能用喔！）

再倒入1200c.c.的飲用水。

選擇項目後按開始～（因為我這次只泡30分鐘，所以選擇乾豆）
這時候就可以坐著翹角等機器作豆漿啦！

約28分鐘後，就可以聽到聲響，就表示豆漿做好啦！打開豆漿機。

將豆漿倒入濾網過濾掉豆渣。這個濾網是我新購的。

這是隨機附贈的濾網不夠細，所以過濾的效果不大！

一邊過濾，一邊用湯匙攪拌。

過濾出來的豆渣不要丟呦！放在一旁，待會兒在煮豆漿時，我們還有別的事做呦！
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然後將過濾後的豆漿再放到爐上，煮開後，用文火再煮個15 分鐘，就大功告成啦！