美黛子の電鍋料理～自製純手工美祿鮮奶饅頭

昨天突然突發奇想，想說用美祿巧克力麥芽飲品來製作饅頭。嘿嘿～

來説説食材～這裡指的杯是指大同電鍋的量杯。匙～是吃中藥粉用的小湯匙，每匙約1公克。

＊白麵粉～3杯。

＊美祿～25g/包，2包。

＊乾酵母～2小匙（約2g)

＊鮮奶～1杯。（在和麵時可酌量增）

＊水～3小匙。（乾酵母粉用溶解用）

＊橄欖油～一茶匙。

首先準備兩包從台灣帶回的珍貴美祿。

將美祿倒入大碗中，準備一杯鮮奶。

將鮮奶徐徐倒入碗中，與美祿攪拌。美祿號稱可以以冰牛奶來泡喔！今天偶們就來看行不行嘍！

讓偶們來見證歷史的一刻～果然是可以的啦！只是我放的美祿份量較多，所以要完全融至牛奶中有一點難啦！沒關係，我就它儘量攪拌均勻些嘍！

我今天用的白麵粉。

將3杯的白麵粉放入鍋中。

將溶解好的酵母粉靜置五分鐘後備用。

先將酵母粉徐徐倒入鍋中，用筷子攪拌後，再將美祿倒入，最後將橄欖油倒入，一起攪和。

用手開始揉、和麵。

一直和麵到麵團不黏手即可。

我加上溼毛巾、蓋上電鍋蓋。放入保溫狀態的大同電鍋內，等它發酵。

今天我第一次用電鍋保温的方法發麵團，想不到效果極佳。平常我得等120分鐘，今天30分鐘就發成兩倍大啦！

開始桿麵糰。

將麵糰桿至大小約如此。

再把它捲起來。

拿出刀，用刀背將其分成8等分。

蓋上鍋蓋，醒麵15分鐘。

醒麵後面糰會大些。

在外鍋放一杯水，將蒸盤放入電鍋中，準備開蒸！

蒸好～長這樣！

拿出來，擺盤瞧瞧！像不錯耶！

扒開來～一絲絲的！

咬一口～實在有夠好食啦！

今天異想天開的～自製純手工美祿鮮奶饅頭～大成功啦！哈哈！

美黛子の輕鬆料理～康寶濃湯白醬義大利麵

我家把拔出差去峴港啦！所以家裡只有我和小孩。

心想，反正放暑假嘛！就整天在家大玩特玩森林家族和Playmobil!

到了晚餐時間，肚子咕嚕咕嚕叫，才發現～哇勒！晚餐要吃啥哩？！

靈機一動～想到寶媽說用康寶濃湯自製白醬，加上義大利麵。

我們的晚餐就有著落啦！呵呵！超懶的馬麻啦！

首先，找出從台灣帶回來的康寶金黃玉米濃湯。

雖然聽說吃這種速食的東西好像不是挺好的，但是  林杰樑醫師說～偶爾吃啦！少吃就好啦！

拿出昨天還有剩下的一些紅椒、青椒、黃椒。洗淨後切絲，備用。

還有一些些高麗菜，洗淨後切絲，備用。

菜拿出剩下的半顆洋蔥，切絲，備用。

放入些許橄欖油入鍋中，將洋蔥及青、紅、黃椒先放入鍋中拌炒一下。

同時準備一鍋沸水，準備來煮義大利麵。我今天用的是Barilla No.7的麵，麵條較粗，所以要煮久一點。約15分鐘。

另一邊，將高麗菜也放入鍋中，拌炒。炒約九分熟。關小火。

將康寶濃湯倒入約一半的份量。加入約一杯大同量米杯的水在鍋中，再將康寶濃湯的粉末倒入。攪拌。

另一邊，我用在越南當地出產的栗米粉來勾芡。在外面勾芡的食物也要少吃。因為它的含油量會提升。不過幸好，我放的油都是很少的，這點倒是可以放心。

約一茶匙的栗米粉，加入些許的水，攪拌後～

再倒入鍋中，充分拌勻，會發現，湯汁出現濃稠狀。此時，我加入約半杯（也是大同量米杯）的鮮奶，攪拌一下就可以起鍋啦！

準備好一些自己喜欢的香料。

在煮好的義大利麵上，淋上醬汁。

這一道～康寶濃湯白醬義大利麵就完工啦！

看起來賣相不錯吧！吃起來也是Oishi ne! 哈哈！