2014年2月22日 星期六

越南胡志明市好吃的日式炸豬排店〜Katsuyoshi

今天來介紹一家很不錯吃、道地的日式炸豬排店~Katsuyoshi!
這家店的老闆是日本人噢!是炸豬排的專家!當然店裡除了炸豬排還有壽司、刺身、烏龍麵等其他料理。



一進門櫃檯處!



內部的隔間很有日式風喔!



牆上的漆畫!



送上來的熱茶!茶杯令人驚豔哩!

武士和藝伎的茶杯!




第二次來吃,是不同款的茶杯!很有日本風吧!



這是中午定食~味噌豬排飯 Miso Katsudon set 要價VND210,000(未稅):有味噌湯、白飯(還不錯吃!不是越南米),還有附一團馬鈴薯泥沙拉。



豬排酥軟但不油膩,也没肥肉喔(點餐時好像有兩種款式~可以選擇要不要肥肉)!



白飯很香!不會像越南米一樣~吃起來鬆鬆的、且没飯味!(我家愛吃飯的小孩說的!)



味噌湯~關東口味!



鍋燒烏龍麵 Nabe Yaki Udon,要價VND130,000(未稅)~是目前我在胡志明市吃過最便宜的啦!但是不會因為價格便宜就不好吃喔!料很多,用的烏龍麵好像是讚岐烏龍麵喔!



這是 Tekka Don(鐵火丼),要價VND110,000(未稅),非常新鮮喔!這也是目前我在胡志明市吃過最便宜的啦!



這是 Maguro Don(鮪魚丼),要價VND120,000(未稅)~魚肉新鮮。
這也是目前我在胡志明市吃過最便宜的啦!



這是 Chicken Teriyaki set (照燒雞)要價VND 140,000(未稅)



很好吃,没有肥肉~外皮還撒上香噴噴的白芝麻,完美的搭配



點心~可以選擇冰淇淋、果汁、或是咖啡。

冰淇淋有好幾款,每天的口味都不一樣~據我吃冰淇淋的經驗,吃起來感覺像是用 Vinamilk 的冰淇淋。

香草口味~



草莓口味~



巧克力口味~



咖啡~不知道是哪品牌的咖啡,不好喝,喝起來完全没味道~不建議點這個~


以上,分享完畢。有機會可以去吃吃看噢~

2014年2月20日 星期四

美黛子今日の愛心晚餐料理~2014/02/20 晚餐

今晚的愛心晚餐~
餐前水果~蘋果、香吉士


湯品~羅勒南瓜玉米濃湯



主食~印度烙餅
因為老爺不在家,偶們母子就吃愛吃的烙餅!哈哈!



配菜~
1.蒜蓉高麗菜



2.雙菇三蔬炸醬



將配菜包起來~看起來秀色可餐!


大口咬下去!
真好吃啊!


這就是我家今天的晚餐。

美黛子の大同電鍋料理~自製純手工法式抹茶拿鐵十穀饅頭

今天要試做~法式抹茶拿鐵十穀饅頭。
首先介紹所用食材有~法式抹茶拿鐵兩包


白麵粉2.5杯、十榖麵粉0.5杯、酵母粉3公克、粉狀冰糖1大匙、海鹽1小匙、飲用水150c.c.、橄欖油1大匙。

我的步驟~
1.先將酵母粉加飲用水6c.c.攪拌後,靜至五分鐘待發酵後備用。
2.將白麵粉2.5杯、十榖麵粉0.5杯、粉狀冰糖1大匙、海鹽1小匙、法式抹茶拿鐵兩包放入盆中,攪拌均勻後再加入發酵好的酵母液及橄欖油、水。
3.開始攪拌。



4.麵團不黏手即可!蓋上濕布及鍋蓋讓麵糰發酵。今天發酵時間約為80分鐘。



待麵團發酵至原先兩倍大即可。



5.在工作台上洒些麵粉,將麵糰擀成面皮。



6.再捲成棍狀。



7.切成八大塊,鋪上烘培紙,放入蒸盤內,醒麵20分鐘。
8.醒麵後,在電鍋外鍋放水一杯,按下開關,蒸饅頭囉!
9.開關跳起後再等十分鐘再開鍋喔!



10.打開電鍋蓋,饅頭蒸好啦!


法式抹茶拿鐵十穀饅頭近看~長這樣。
看起來不錯吃!



扒開來嚐嚐看!哇!很香很好吃喔!
有淡淡的抹茶和十榖的香味。


今天的新饅頭口味試做~成功!
以上,分享完畢!

2014年2月19日 星期三

美黛子今日の愛心晚餐料理~2014/02/19 晚餐

今晚的餐前水果有~酪梨、蘋果


今晚的菜色~
洋蔥炒西蘭花、三蔬豆干炸醬、蒜蓉空心菜



洋蔥西蘭花



三蔬豆干炸醬~
三蔬:是胡蘿蔔、青豆仁、玉米粒,豆乾香菇炸醬則是我爸爸愛心料理,我從台灣帶回來的!呵呵!是現成的!超好吃滴!



蒜蓉空心菜~
今天的空心菜還不錯吃,不會像地瓜葉!



薏仁飯~
我家挑嘴的老爺也說:『好吃!好吃!』



味增湯~
今天用了豆腐、小魚乾、海帶芽,算是正宗的日式味噌湯!


以上,分享完畢!

2014年2月18日 星期二

美黛子の電鍋料理~手工藜麥饅頭


今天做了藜麥饅頭,來分享一下!
這是我今天用的免洗藜麥。


將藜麥取出約半杯的分量。


打成粉狀。


這是我在越南超市買到的粉狀冰糖。


取用約一杯的九分滿。

所用的材料有~
白麵粉:2.5杯、藜麥粉:0.5杯、粉狀冰糖:0.9杯、水:1杯、橄欖油:1茶匙、酵母粉:4攻克、海鹽:1小匙。

將麵粉、藜麥粉、酵母粉、冰糖粉倒入盆中,先拌勻,再加入酵母粉,攪拌一下。
再加入一小匙海鹽、橄欖油,最後將飲用水徐徐加入。
攪拌至不黏手,即可。
蓋上濕毛巾及鍋蓋,準備發酵。
今天胡志明市的氣溫約為攝氏28度。我預計發酵時間約莫1.5個小時,可是過了兩個小時,發酵的成果仍是不好,於是我等到發酵約3.5個小時後開鍋,只見麵糰仍沒兩倍大,因為發酵粉的比例是照以往的分量,我想是因為今天加了藜麥粉的關係。



但是我觸摸麵糰,發現有絲狀,所以應該是有發酵,只是發酵的程度沒往常那麼大。
於是就照一般平時製作饅頭的程序~感成面皮再捲成長條狀。



再切成八塊、墊上烘培紙,放入蒸盤,醒麵15分鐘。
醒完麵後再在墊鍋外鍋放水一杯,蒸饅頭囉!



開關跳開後待五分鐘打開鍋,蒸好的饅頭長這樣。


近看藜麥饅頭。賣相不錯噢!


吃起來很香,我兒子說不像饅頭,像麵包。
本來以為會失敗的說,想不到,沒想像中的糟糕,反而很好吃說!只是不太像饅頭!
下次做的時候,會調整藜麥粉的分量。屆時再和大家分享吧!