今天早上做豆漿壓出來的豆渣，我要來做蔥花豆渣餅。
首先準備有機麵粉1杯。
新鮮蔥花。
雞蛋1顆。
豆渣約1杯多一點。
溫水約150c.c.可酌量增減。
加入橄欖油1.5湯匙，加入1茶匙海鹽、及些許大蒜粉、黑胡椒攪拌一下。
將麵糊放入不粘鍋，我沒放油，直接煎，煎至兩面金黃即可。
這就是成品。
以前，我都是做甜的豆渣餅，這次試做鹹的豆渣餅，味道也很好噢！
有機會，也可動手試試看噢！
以上，分享完畢。
2014年3月5日 星期三
美黛子今日の愛心晚餐料理～2014/03/05 晚餐
這是今晚的餐前水果～橘子、香蕉。
主食～昆布小魚烏龍麵。
湯底是味噌湯，我加入了玉米、小魚、昆布，麵是讚岐烏龍麵。
好吃！
鮮蔥豆渣雞蛋餅。
我用今天早上做豆漿壓出來的豆渣加上雞蛋及鮮蔥做出來的餅。
蒜蓉日本空心菜
素沙茶炖白菜。
昆布小魚味噌湯。
這就是我家今晚的愛心料理。
以上，分享完畢。
越南胡志明市好吃的日式料理～Imotaro
今天來分享一家新開發的日式料理～Imotaro。
地址如下～
地址如下～
從門外看，以為這是一家規模極小的居酒屋，一進門才發現～哇！經過羊腸小走道，裡面居然有好幾桌，樓上也有個別的宴客房噢！
桌上的餐點推薦及舒適的擺設。
每張桌都用日式不連隔住，所以隱秘性極佳，來這裡討論公事或私事的日本人頗多！
當然，多數的人都是來吃飯的啦！
很可愛的碟子～
菜單圖文並茂，不懂日文看英文，兩個都不懂，就看圖，很簡單吧！
這是我們今晚點的菜。
這是兒子點的鯖魚味噌煮。
也有烏龍麵及壽司。可多樣化選擇。
很特別的茶杯，是不鏽鋼的，握起來手感不錯。
哇！兒子的鯖魚味噌煮（Hokke Yaki）來了！
這份要價VND128,000(w/o 10% TAX)
味道相當不錯噢！
這是主菜～鯖魚味噌煮（Hokke Yaki）。相當入味，魚的肉質亦鮮美。
有別一般日式料理的味噌湯，這家餐廳提供的是蔬菜湯。味道相當好，裡面有豆芽菜、白菜，清淡的好湯。
日本米飯。好食！
這是我家老爺點的Kushiro Yaki ，要價VND148,000(w/o 10% TAX)
這條魚肉質鮮美，非常好吃。小菜是柴魚涼拌豆腐。
這是單點的魚，要價VND128,000(w/o 10% TAX)
這是我點的Tororo Udon 昆布烏龍麵。要價VND88,000(w/o 10% TAX)
這碗烏龍麵的分量適合女性客人食用，分量夠，味道清淡，我個人相當喜歡。
這家店我們都很滿意，不管是在服務、環境、或是價格都非常有競爭力喔！而且沒收服務費，一般服務費會加收5~10%。
若有機會來胡志明市玩，可以來吃吃看噢！
以上，分享完畢。
2014年3月4日 星期二
美黛子の大同電鍋料理～十穀韭菜包
前幾天，有幸吃到台灣師傅包的韭菜盒子，就一直嘴饞，但是，我又不會做『盒子』！所以，今天要來試做十穀韭菜包。
首先，我先將韭菜與豆乾、香菇、碎肉等材料炒熟為餡，放在一旁等涼了，備用。
麵皮的材料～有機麵粉2.5杯、十穀麵粉0.5杯、冰糖粉1茶匙、海鹽1小匙、橄欖油1.5湯匙。
先將材料稍微攪拌一下。
再放入事先已發酵五分鐘的酵母粉液。
再加水約200c.c.
幫麵糰按摩，至麵糰不黏手，手感輕盈的感覺即可準備靜置一旁、蓋上濕布及鍋蓋。發酵50分鐘。
打開來，麵糰發酵約為原先兩倍大即可開始製作麵皮。
在工作台上洒些麵粉，將麵團擀成麵皮。
再卷成棍狀，然後切成八小塊，再將每小塊擀成圓形小麵皮，外圍薄，內部厚些。
再將餡料包入擀好的圓小麵皮中。
這次我把它捏成葉子的樣子。
墊上烘焙紙，放入蒸鍋內，準備醒麵15~20分鐘，然後再電鍋外放水1杯，準備蒸包子嘍！
蒸好的包子，等待五分鐘打開後長這樣。
胖胖的十穀韭菜包，不知道吃起來味道如何？
扒開來～哇！韭菜的味道四溢，咬下去～
好吃！
今天試做的十穀韭菜包，非常成功！我好開心噢！
以上，分享完畢。
美黛子今日の愛心晚餐料理～2014/03/04 晚餐
今晚的餐前水果～菲律賓香蕉、蘋果、柳橙。
今晚的主食～三色蔬菜麵
我用青蔥薑油將番茄、洋蔥、高麗菜、黑木耳炒香後加入味噌為湯底，再用台灣帶回來的雞汁麵做成。
補充蛋白質～水煮蛋。
因為我家老爺上河內去啦！所以只有兩個蛋！
這就是我們母子今天的晚餐。
以上，分享完畢。
2014年3月3日 星期一
美黛子今日の愛心晚餐料理～2014/03/03 晚餐
今晚的餐前水果～越南橘子（這種橘子，過年前、後才吃得到喔！）、
菲律賓香蕉（沒有台灣香蕉好吃，這種吃起來酸酸的、鬆鬆的）
豆乾香菇炸醬（阿公的愛心料理）
三色鮮蔬～（胡蘿蔔、洋蔥、西蘭花）
火雞蛋～韭菜煎蛋。
香菜蘿蔔小魚湯。
今天去買菜送的香菜，一把香菜，好香啊！
因為香菜不能久放，想說趁新鮮全放到湯裡，想不到加上蘿蔔、小魚、紫菜、柴魚，最後關火後再加上幾滴麻油，味道甚好呢！
這就是我家今天的菜單。
以上，分享完畢。
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