星期天懶得出去吃也懶得做飯。
老爺今天去球敘啦！就只有我和小孩，那就來吃我們愛的『印度烙餅』！
我炒了高麗菜。
也準備了今天才買的超好吃小黃瓜！
再煮一鍋康寶酸辣湯。
『印度烙餅』包高麗菜，大口咬一口！好吃！
這就是我家今天偷懶的媽媽準備的晚餐！
以上，分享完畢。
2014年3月23日 星期日
2014年3月21日 星期五
美黛子の大同電鍋料理 玉米芝士包（黑黃豆渣做包子外皮）
再來介紹另一口味～玉米芝士包子（黑黃豆渣做包子外皮）。
材料有～
全麥麵粉3杯、海鹽少許、冰糖粉1小匙、橄欖油2湯匙。放入大同電鍋內鍋中。
加入約1杯的豆渣
再加入已經發酵五分鐘的酵母粉水。
加入約150c.c.的飲用水，開始揉麵。
（水要慢慢加，不要一次加完，水的分量依照手感微調整）
麵糰按摩到不黏手，且手感覺麵糰輕盈即可。
蓋上濕布、電鍋蓋，讓麵糰發酵，此次約60分鐘。
麵糰發酵至原先兩倍大，即可準備桿麵。
先將麵糰擀成片狀，在捲起成棍狀。切成10塊小麵糰。
（我今天要做兩種口味的包子，每種口味個五顆，所以切成10小塊。）
將小麵糰擀成圓形，外薄內厚。
準備好餡料～玉米約100～150g。
塊狀芝士5個。
將先鋪一層玉米，再加上芝士，再撒上一些玉米，以麵糰包裹得住為原則。
將剝好的包子，墊上烘焙紙，放蒸盤，蓋上鍋蓋，準備醒麵15分鐘。
15分鐘後，在外鍋放一杯水，準備蒸包子！
電鍋開關跳起後，等10分鐘在開鍋。
蒸好的包子長這樣。
咬下去，香香濃濃的芝士就跑出來，還有與玉米香，外皮也有淡淡的豆渣香味喲。
這款玉米芝士包，我和小孩都愛吃，只有老爺不愛吃，因為他不喜歡芝士的味道。他只喜歡吃皮。哈哈！
今天的玉米芝士包（黑黃豆渣做包子外皮）製作大成功！
美黛子の大同電鍋料理 地瓜大紅豆餡包子（黑黃豆渣做包子外皮）
今天包子要換新口味囉！
先介紹～地瓜大紅豆餡包子（黑黃豆渣做包子外皮）。
材料有～
全麥麵粉3杯、海鹽少許、冰糖粉1小匙、橄欖油2湯匙。放入大同電鍋中。
加入約1杯的豆渣
再加入已經發酵五分鐘的酵母粉水。
加入約150c.c.的飲用水，開始揉麵。
（水要慢慢加，不要一次加完，水的分量依照手感微調整）
麵糰按摩到不黏手，且手感覺麵糰輕盈即可。
蓋上濕布、電鍋蓋，讓麵糰發酵，此次約60分鐘。
在等待麵糰發酵的同時，製作餡料。
將約300g地瓜用湯匙碾碎。
加入些許以煮熟的大紅豆、冰糖粉，一起攪拌。
我把它捏成像花枝丸的大小。（因為個人覺得比較好包）
餡料就準備完成啦！
麵糰發酵至原先兩倍大，即可準備桿麵。
先將麵糰擀成片狀，在捲起成棍狀。切成10塊小麵糰。
（我今天要做兩種口味的包子，每種口味個五顆，所以切成10小塊。）
將小麵糰擀成圓形，外薄內厚。
包上餡料，將四周捏好。
墊上烘焙紙，放入蒸盤，蓋上鍋蓋，醒麵15分鐘。
在外鍋加水1背，醒麵後就可以蒸包子囉！
電鍋起跳後，再等10分鐘，在開鍋喔！
蒸好的包子長這樣。
今天的地瓜大紅豆包子，家人都說好吃。吃起來有地瓜、紅豆的香，也有豆渣的香喲。
呵呵！好開心啊！
以上，分享完畢。
美黛子の健康營養小點心 手工低糖大紅豆十榖鬆餅
今日的下午茶點～手工低糖大紅豆十榖鬆餅。
加上一杯牛奶，這就是我家今天的下午茶點～大紅豆十榖鬆餅。
材料有～大紅豆湯（含大紅豆）200c.c.
（我本來準備150c.c.後來覺得有點太乾，就多加了紅豆湯啦！）
十穀鬆餅粉150g。
將鬆餅粉加入紅豆湯內、加入1湯匙左右的橄欖油攪拌。
將鬆餅液放在不粘鍋，小火，煎至兩面金黃即可。
我家小孩說很好吃喲！我好開心！
以上，分享完畢。
美黛子今日の愛心午餐料理 2014/03/21午餐 昆布番茄黃金玉米麵
今天小孩放假～因為家長會只有半天啦！所以就在家吃午餐囉！
今日的午餐～昆布番茄黃金玉米麵
看起來很豐富吧？其實我是用番茄、玉米下去做湯底，最後再加上些許昆布、青蔥就大功告成啦！還有，我是用出前一丁的麵喲！呵呵！不過，麵我是另外川燙的！
今日午餐搭配水果～好吃的木瓜！
這就是我們母子倆今日的午餐！
2014年3月20日 星期四
美黛子今日の愛心晚餐料理 2014/03/20 晚餐 素炒麵
今天我家客廳的冷氣壞掉啦！胡志明市好熱！好熱啊！因為實在太熱啦！所以今晚就來吃炒麵吧！
今晚主食～素炒麵
食材有～四季豆切絲、胡蘿蔔切絲、黑木耳切絲、杏鮑菇切斯、洋蔥切絲。先將上述食材炒熟後，盛起被用。另準備一鍋滾水燙拉麵、及青菜。
另起一鍋，加入剛炒好的五色蔬菜的湯汁即些許鹽、醬油、橄欖油調味後加入燙八分熟的拉麵，再倒入蔬菜拌炒即可。
湯品～角瓜杏鮑菇味增湯。
今晚餐前水果～木瓜、鳳梨、芭蕉。
這就是我家今天的晚餐！
2014年3月19日 星期三
美黛子今日の愛心晚餐料理～2014/03/19 晚餐 素炒飯
今天老爺有應酬，只有我和小孩吃飯，所以就來吃兒子愛吃的素炒飯囉！
使用材料有～
黃、紅椒切丁、四季豆切丁、胡蘿蔔切丁、與玉米粒、青豆仁加上洋蔥、豆乾炸醬一起先下去拌炒，乘起被用。
再將冷飯放入鍋中加入少許醬油及剛剛的湯汁拌勻。最後再加入剛炒好的菜。
我將青江菜炒過，用碗裝飯，反扣在盤上，再配上青醬菜，就大功告成囉！
這是今天的湯品～扇菇酸辣湯
用康寶濃湯、扇菇最後加上青蔥、打個蛋花、再加幾滴芝麻油。
噢！最重要的餐前水果～
不太好吃的越南鳳梨、好吃的橘子、好吃的芭蕉
這就是我家今天的晚餐。
2014年3月18日 星期二
美黛子今日の愛心晚餐料理～2014/03/18 晚餐
今日的餐前水果～橘子、越南芭樂、越南一口香蕉
三菜一湯
蒜蓉角瓜
茄鮑沙茶
（茄子、杏鮑菇、素沙茶）
西蘭雙椒
（花椰菜、紅、黃椒、洋蔥）
台灣帶回來的高粱酒手工香腸
豆腐小魚味增湯
這就是我家今日的晚餐。
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