美黛子の貝殼麵

貝殼麵～其實是一種義大利麵食，因為長得像貝殼，所以在我們家都叫『貝殼』麵啦！

準備三人份貝殼麵的食材有：貝殼麵（500g）、青豆仁（一碗）、洋蔥（約全頭大，一個）、青、紅椒（切丁、些許）、番茄（約全頭大，1個）、起司片（一個人一片）、番茄醬（無鹽）。

首先依照將洋蔥、番茄及青、紅椒切丁、後放入鍋中加入些許鹽巴、橄欖油炒香。

另外，同時得備水煮麵，雙向進行才能省時呦。

準備約1200c.c.煮滾後加入少許鹽巴，再將貝殼麵放入煮至九分熟。（義大利麵通常需要花比較多的時間才能煮熟，依個人對面條軟硬的喜好而定）

配料炒至九分熟後最後將青豆仁及番茄醬加水放入。番茄醬依個人喜好適量加入，水則得依照所準備的貝殼麵份量來定，這一次我加了約500c.c.的水。

待貝殼麵九分熟後撈起，放入配料湯汁鍋內，拌勻、待湯汁都被貝殼麵吸收後～就可起鍋啦！

放入盤中，再將起司片剪成條狀（可準備絲狀起司，較方便喔），將起司撒在麵上。看起來是不是很可口啊？！

Malu的料理非常簡單，只要用家裡一些冷凍青菜或一盤太少，丟了可惜的青菜及運用冰箱內現有食材來作營養的料理。有機會也來自己來動手做做看吧！自己做的比外面經濟也營養健康呦！