美黛子の大同電鍋料理-南瓜籽芝麻饅頭

最近又吃膩了麵包，所以想說自己來做健康滿分的～南瓜籽芝麻饅頭。

看起來很好吃吧！？哈哈！

首先，介紹食材～（這裡所使用的量杯，為大同電鍋所附的量米杯）

1.麵粉～3杯。

2.酵母粉3公克，加入水6公克，攪拌均，靜置五分鐘待發酵後，備用。

3.冰糖粉～3大匙。（我家吃比較不甜，糖度依個家甜度喜好增減）

4.橄欖油～1大匙。

5.海鹽～1小匙。

將上述材料倒入鍋中。

再加入

6.南瓜籽奶～3/4杯。

7.南瓜籽～1/2杯。（此為製造南瓜籽奶所濾出的渣）

先用筷子攪拌攪拌，再用萬能的手充份拌勻。

然後耐心用手和麵糰，至麵糰不黏手，表面光滑即可。（此次和麵期間我又加入一些麵粉，因為南瓜籽渣有水份，所以麵糰有些濕。）

好了，麵糰和好長這樣即可。

鋪上濕毛巾在鍋上，再蓋上鍋蓋，待60分鐘發酵。（越南是溫約29度）

麵糰發酵至原來兩倍大即可檊麵糰。

將麵糰桿成片狀。

再豪邁地撒上台灣帶來的食材～

8.黑白芝麻。（明顯白芝麻比較多，因為黑芝麻快吃完了！XD)

將麵糰捲成棍狀，再切成八小塊。

墊上烘焙紙，放入蒸盤。

外鍋放水1杯，蓋上鍋蓋，再醒麵15分鐘後，再按下開關蒸饅頭。

電鍋起跳後，再靜置五分鐘後再起鍋。

五分鐘後，打開來～

鏘鏘！漂亮的南瓜籽芝麻饅頭～蒸好了啦！

撥開來～有芝麻的味道和南瓜的清香。

這就是我家的營養早餐～黑豆漿配南瓜籽芝麻饅頭。

真是無敵營養、超級健康的啦！哇哈哈哈哈哈！吃了整個頭好壯壯說！呵呵！

自己做豆漿和饅頭說實在挺費工的，但是，看到老公和小孩都吃得很開心，自己也很有成就感說，不是我老王賣瓜自賣自誇，『金滴』太好吃囉！呵呵！

以上，分享完畢。