美黛子のPasta~Farfalle配番茄醬汁

今天來介紹另一種Pasta~Farfalle。

這個Pasta長得超卡哇依的～像個領結。所以我兒子小時候都叫它蝴蝶結麵！哈哈！

首先，準備材料（四人份）。

1. Farfalle 500g。

2.番茄約拳頭大6個，將番茄去皮，切成片狀或塊狀。可依個人喜好而定，因為我家小孩喜欢吃整塊兒的番茄，所以我切成片狀。

3.洋蔥約拳頭大1個。切成丁。

4.無鹽番茄醬。主要適用來調顏色，因為越南買的番茄有時是橘紅色的。

步驟：

在鍋中倒入些許橄欖油

將洋蔥放入。

再將番茄放入，加入些許鹽巴。將兩者拌炒。加上鍋蓋，悶煮約15分鐘。

再加入約200c.c.的水。（本來要使用400c.c.因為今天要加罐裝番茄醬汁所以只加了200c.c.)

加入番茄醬。份量則依個人喜好而定。我約莫使用200c.c.。

蓋上鍋蓋繼續悶煮10 分鐘。

在開始煮番茄醬汁就可以準備另一鍋燙Farfalle。

在鍋中加入1小匙鹽巴。水煮開後將Farfalle倒入。

約煮10～15分鐘。（時間依個人口感人定。我家小孩愛吃硬硬的，我愛吃軟軟的）

要記得拿漏勺翻滾一下喔！這樣比較能受熱均勻，也不會有的熟了有的還不熟！

醬汁起鍋前，我加了一些義大利香料。蓋上鍋蓋，放者備用。

準備一個鍋子，倒入些許橄欖油，將煮熟的Farfalle撈起，放入鍋中拌勻，這樣比較不會沾黏，也有淡淡的橄欖油香。

鐺鐺鐺鐺～選一個美美的盤子，在Farfalle 淋上自製的番茄醬汁。看起來不錯吃吧！？

如果冰箱裏有青豆仁，在上面撒上些許燙熟的青豆仁，看起來就更美了。

我特別喜欢自己做番茄醬汁，因為在越南四季都可以買到新鮮又便宜的番茄，有時我買到鮮紅的番茄，連罐裝蕃茄醬都不加，因為天然的口感真的令人感動喔！

這道主食，通常我搭配玉米南瓜濃湯當中餐或晚餐。

有空～動手試試看吧！