用電鍋做優格

分享一個很方便的自製優格方法～用電鍋做優格。

首先，將玻璃器皿洗淨後，用滾水消毒，擦乾or烘乾後備用。

我用的是越南生產的大勒鮮奶。

越南的鮮奶還沒做到分高脂、低脂，所以我想這應該就是最普通的鮮奶吧！

這是越南國家乳製品公司所生產的優格，無糖的、100g。

這次我做兩個玻璃碗，每個玻璃碗的容量為450c.c.。

我將約一半50g的優格放入碗中。

加入鮮奶約450c.c.

攪拌均勻。

在電鍋外鍋加水半杯，將裝有優格的玻璃器皿放入電鍋，按下保溫開關。

5個小時後，打開電鍋，優格就完成了。

等優格涼後，蓋上蓋子，放到冰箱裡。 

隔天早上，就有自製的新鮮優格可以吃囉！

以前我也曾經做過優格，但不是使用電鍋，是直接放在室溫下發酵。這樣的方法所需時間較長，約莫8個小時，做出來的優格味道很酸，水也很多。

這次做的優格不太酸，又不會出現太多水，相當的成功。

不過記得別都吃完囉！要留一些優格做下次的發酵菌母，那就不用再買市面上的優格來當菌母啦！自製的優格來做菌母，一般來說可以做四次，也就是第五次再買市面上的優格來當材料就對了！

有興趣可以自己動手試試看噢！

以上，分享完畢。