今天要用Panasonic SD-BH1000-Y自動麵包機來做～乳酪蛋糕。
這是完成品。很棒吧！
2016年6月16日 星期四
2016年1月2日 星期六
2015年6月17日 星期三
2015年6月9日 星期二
Panasonic SD-BH1000-Y自動麵包機製麵包-15-黑糖地瓜全麥吐司
這次要用越南大勒的地瓜來做～黑糖地瓜全麥吐司。
這是我先用大同電鍋蒸好、待涼、切成小丁丁後的越南大勒地瓜，越南的地瓜都蠻乾的、甜度不夠，口感不好，還是台灣的地瓜最好吃！
2015年6月5日 星期五
Panasonic SD-BH1000-Y自動麵包機製麵包-14-胡蘿蔔黑糖蔓越莓全麥吐司
這次要來做的是～胡蘿蔔黑糖蔓越莓全麥吐司。
其實剛開始並沒有打算用全麥麵粉的，因為我喜歡用品項『4』速成吐司，說明書上做全麥吐司要花五小時！由於時間的考量，所以還沒打做。
沒想到今天發現家裡的白麵粉不夠啦！所以只好『斗膽』暫借30g的全麥麵粉囉！沒想到，居然成功了！
2015年6月3日 星期三
2015年6月2日 星期二
2015年5月30日 星期六
2015年5月29日 星期五
2015年5月27日 星期三
2015年5月25日 星期一
2015年5月24日 星期日
2015年5月21日 星期四
2014年1月6日 星期一
美黛子の健康營養小點心～手工低糖芝麻鬆餅
今天的下午茶～手工低糖芝麻鬆餅。
所用的食材有～
1. 飲用水～約150~200 c.c.。（水的用量由於每次時才有所不同，要做些許微調。我這次本來預定使用150 c.c.但由於感覺有些乾，攪拌不動，所以增加了50 c.c.的用水）
2.鬆餅粉～1杯。
3.加了葡萄糖的黑芝麻粉～約莫3茶匙。
將鬆餅粉、黑芝麻粉、加入水中充分攪拌。
4.一些些橄欖油。
將麵糊倒入平底鍋。
看見麵糊有小孔孔出現就可以翻面，煎至兩面略微金黃即可。記得別煎太久、小火，鬆餅粉糊很快就熟了。
加上一杯鮮奶。這就是我家今天的下午茶點心～手工低糖芝麻鬆餅。
自己做簡單、方便、又衛生。我家小孩說：『真好吃！』
呵呵！讓馬麻我真開心呢！
2013年12月24日 星期二
美黛子の大同電鍋料理～自製純手工豆漿
這幾天家裡小朋友放假，閒來無事，想說好久沒喝豆漿啦！所以就來自製豆漿吧！
之前有介紹用九陽豆漿機做豆漿，這一次，我打算用『大同果汁機』來打豆漿呦！因為看網路上的達人們有推薦使用果汁機來打豆漿，效果也很棒，所以我就磨拳擦掌，試試看囉！
首先，要泡黃、黑豆。我在睡覺前將600g黃豆、及一杯黑豆洗好，然後放到冷藏去。隔天早上備用。
早上，約莫六點起床，我將黃、黑豆從冰箱取出，換水，再浸泡約1.5h。
然後，將黃、黑豆撈起（此時黃、黑豆均已發芽），分別放入不同盆中，放入冷飲用水，水要蓋過豆，在大同電鍋的外鍋放入兩杯水，然後蓋上『高鍋蓋』，將黃、黑豆放入蒸熟。
待電鍋起跳後，我將蒸好的黃豆分成三等份，取出一等份，放入『大同果汁機』中，加入飲用水，約1000 c.c.，然後用果汁機打黃豆。打好的黃豆用濾網將豆渣濾出。
之前有介紹用九陽豆漿機做豆漿，這一次，我打算用『大同果汁機』來打豆漿呦！因為看網路上的達人們有推薦使用果汁機來打豆漿，效果也很棒，所以我就磨拳擦掌，試試看囉！
首先，要泡黃、黑豆。我在睡覺前將600g黃豆、及一杯黑豆洗好，然後放到冷藏去。隔天早上備用。
早上，約莫六點起床，我將黃、黑豆從冰箱取出，換水，再浸泡約1.5h。
然後，將黃、黑豆撈起（此時黃、黑豆均已發芽），分別放入不同盆中，放入冷飲用水，水要蓋過豆，在大同電鍋的外鍋放入兩杯水，然後蓋上『高鍋蓋』，將黃、黑豆放入蒸熟。
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| 泡好的黑豆 |
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| 蒸好的黃豆 |
待電鍋起跳後，我將蒸好的黃豆分成三等份，取出一等份，放入『大同果汁機』中，加入飲用水，約1000 c.c.，然後用果汁機打黃豆。打好的黃豆用濾網將豆渣濾出。
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| 濾好的黃豆 |
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| 豆渣別丟喔！下次可以做豆渣饅頭 |
接著將果汁機洗淨，用飲用水沖洗一下，再將蒸好的黑豆，放入，也是加入1000 c.c.飲用水，然後用果汁機打。打好的豆漿也是用濾網將豆渣濾掉。
將分別濾好的黑豆、黃豆漿放入大同不鏽鋼鍋，在外鍋放入2杯水，內鍋再加約500 c.c.的水（豆漿的濃淡、比例應個人喜好作調整喔！）蓋上鍋蓋，但，鍋蓋不能蓋滿，要留一個縫隙，讓蒸汽跑出，要不然豆漿恐會溢到外鍋，就大事不妙啦！
等電鍋跳起時，用電鍋及果汁機做成的豆漿就大功告成啦！
自己做的豆漿真的比較好喝！我家小孩說，用果汁機打的豆漿比豆漿機做的好喝！我也這麼覺得，因為經過蒸熟再打豆子，將豆香完全釋放出呦！
這一次嘗試用電鍋來蒸豆漿也是一大突破！好處就是完全不用守在瓦斯爐旁邊，也不用怕豆漿溢出！真是好用！
2013年8月22日 星期四
美黛子の電鍋料理～自製純手工胡蘿蔔南瓜子全麥饅頭
做過幾次饅頭後，家裡的大人和小孩反應都還不錯喔
！讓美黛子的信心大增
！信心大增後，參看網路有製作地瓜饅頭的食譜，想到我家老爺不吃胡蘿蔔，就想算計我家老公所以～～～嘿嘿嘿
！把『它』偷偷放進饅頭裏，他就不知道啦
！
！讓美黛子的信心大增！信心大增後，參看網路有製作地瓜饅頭的食譜，想到我家老爺不吃胡蘿蔔，就想算計我家老公所以～～～嘿嘿嘿！把『它』偷偷放進饅頭裏，他就不知道啦！
於是乎，就耍心機、動手腳～來自製純手工胡蘿蔔南瓜子全麥饅頭
！
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所以趕快來分享一下我成功製作的純手工胡蘿蔔南瓜子全麥饅頭
～我家的營養早餐！
～我家的營養早餐！
首先準備食材～這裡指的杯是指大同電鍋的量杯
。匙～是吃中藥粉用的小湯匙，每匙約1公克。
。匙～是吃中藥粉用的小湯匙，每匙約1公克。
這次我打算做多一點，是往常的兩倍所以用量也是往常的兩倍，因為越南大勒的胡蘿蔔不是很甜
，顏色也不是很紅，是橘黃色的，所以我放一些黑糖
。（因為家裡没白糖啦！建議用白糖，顏色應該會更好喔！）
，是往常的兩倍所以用量也是往常的兩倍，因為越南大勒的胡蘿蔔不是很甜，顏色也不是很紅，是橘黃色的，所以我放一些黑糖。（因為家裡没白糖啦！建議用白糖，顏色應該會更好喔！）
還有，我没全都用全麥麵粉，這次是白麵粉與全麥麵粉各一半，因為想保留住胡蘿蔔原來的顏色。
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＊全麥麵粉～3杯。
＊白麵粉～3杯。
＊南瓜子～半杯。
＊胡蘿蔔～200g。
＊黑糖～半杯。
＊清水～1杯。
＊乾酵母～4小匙（約2g)
＊水～6小匙。（乾酵母粉用溶解用）
（乾酵母粉用溶解用）
＊橄欖油～1.5茶匙。
首先，將胡蘿蔔洗淨、去皮後、切片狀放入電鍋，外鍋放1杯水，將片狀的胡蘿蔔蒸熟！
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準備1/2杯黑糖備用。
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我本來打算用手將胡蘿蔔碾碎啦
！後來發現沒辦法用湯匙碾碎
，於是就請出我家的大同果汁機，請它代勞啦！用果汁機打，得加入約1杯的水此時也將黑糖一併放入。打碎即可。
！後來發現沒辦法用湯匙碾碎，於是就請出我家的大同果汁機，請它代勞啦！用果汁機打，得加入約1杯的水此時也將黑糖一併放入。打碎即可。
打好成品長這樣。備用。
。備用。
將酵母粉加水後，調勻，靜置15分鐘後，備用。
將各三杯的白、全麥麵粉放入鍋中，再將酵母粉水及胡蘿蔔泥依序倒入。
用筷子攪拌後，用手下去和麵糰
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麵糰不黏手後，就在鍋上蓋上溼毛巾，將電鍋切入保溫狀態，將鍋放入電鍋中，給麵糰發酵。
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30分鐘後，麵糰發酵約原先兩倍大，就可以桿麵啦！
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將洗淨後的南瓜子晾乾。
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也可用廚房紙巾將水份吸乾一些。
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放入杯中，備用。
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今天，我終於有空酒瓶啦！哈哈！
！
用酒瓶比較好桿耶！用力也不怕呦！呵呵！
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努力將麵糰桿成ㄧ大片。
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在桿好的麵皮上，均勻地撒上南瓜子。
不能偏心呦
！每個地方都儘量撒到喔！
！每個地方都儘量撒到喔！
再將麵皮捲成條狀。這次體型比較壯觀！呵呵！
所以，我先將一分為二，變成兩條，在稍稍拉長修飾一下。再將每條切成8小塊，所以兩條麵糰，可切出16小塊
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將切好的小麵糰，放入蒸盤，蓋上鍋蓋，醒麵15分鐘。
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15分鐘後，在電鍋外鍋放水1杯，將蒸盤放入，開關跳開後，在悶個5分鐘，就可以起鍋啦！
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蒸好的饅頭長這樣。
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撥開來，一絲絲的，很好吃喔
！
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由於美黛子口味較淡，放糖時『下手』較輕，所以我家螞蟻老爺說有點不甜、但也吃不出又胡蘿蔔味道耶，所以這次算是算計成功啦！
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下次我會改放1杯白糖再來試做喔
！
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以上，分享完畢！自己做，真的健康又好食呢！呵呵！
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