Panasonic SD-BH1000-Y自動麵包機製蛋糕-12-胡蘿蔔蔓越莓低糖蛋糕（橄欖油版）

今天要用Panasonic SD-BH1000-Y自動麵包機來做～胡蘿蔔蔓越莓低糖蛋糕（橄欖油版）。

這是完成品。

所使用的材料有～

低筋麵粉180g、橄欖油50g、蒸熟的胡蘿蔔150g、蔓越莓30g、雞蛋2顆（打散）、蛋糕專用細糖粉2湯匙、泡打粉7g、牛奶2湯匙。

首先將低筋麵粉180g、泡打粉7g一起過篩。過篩後靜置待用。

越南大叻胡蘿蔔150g用電鍋蒸熟。

切成1立方公分小丁。

依序將蛋汁、胡蘿蔔丁、糖粉、橄欖油、蔓越莓、麵粉加入。

所使用品項是『19』~製作蛋糕。

開始攪拌囉！

約莫12分鐘後，機器會發出警示聲，此時掀開蓋子，使用橡皮刮刀清除容器內周圍的麵粉（不要使用金屬鏟喔！）然後蓋上蓋子，按下『開始』鍵。

不要按『取消』鍵喔！

一個半鐘頭後，麵包機叫了！趕忙打開來瞧一瞧！

拿竹筷子插入試試！有烤熟耶！

兩分鐘後從容器內取出。

待涼後，將其切片。

可以看到胡蘿蔔有上色耶！還有胡蘿蔔小塊兒、蔓越莓崁在蛋糕上。

這就是今天的下午茶～

英式早餐茶、胡蘿蔔蔓越莓低糖蛋糕。

今天這款蛋糕靈感是來自於美國影集Drop dead diva 『美女上錯身』女主角Jane的閨蜜Stacy做給正在節食的Jane所吃胡蘿蔔蛋糕。

胡蘿蔔有點兒甜甜的所以糖不用用太多。如果是用台灣的胡蘿蔔會更好，因為越南的胡蘿蔔沒啥味道也不甜，所以我才再搭配蔓越莓。

這次用橄欖油是因為家裡沒奶油了！XD

用橄欖油做蛋糕，不影響口感，只是沒奶油香，整個蛋糕的味道很單純、吃起來口感很好。

很好吃的一款低糖減油蛋糕！

以上，分享完畢。