美黛子の電鍋料理～自製純手工全麥雜糧鮮奶饅頭

一直想來試試雜糧饅頭。

我先看看冰箱裏，有啥可用滴～發現有不少好東西呢！

所以，我就來試試全麥雜糧鮮奶饅頭吧！

首先準備食材～這裡指的杯是指大同電鍋的量杯。匙～是吃中藥粉用的小湯匙，每匙約1公克。

＊全麥麵粉～3杯。

＊南瓜子～半杯。。

＊枸杞子～半杯。

＊核桃～些許～撥成小塊塊。

＊松子～一點點（松子不能多食）

＊乾酵母～2小匙（約2g)

＊鮮奶～1杯。（在和麵時可酌量增）

＊水～3小匙。（乾酵母粉用溶解用）

＊橄欖油～一茶匙。

首先準備將全麥麵粉三杯準備好，放入鍋中。

將南瓜子、枸杞子、核桃、松子分別擺置小碗中備用。

枸杞子要洗淨才能用喔！洗淨、晾乾，我是用廚房紙巾吸乾水分啦！

將乾酵母粉調好，靜置五分鐘後備用。

鮮奶一杯。

將酵母粉和鮮奶分別倒入鍋中。攪拌。再加入橄欖油。繼續攪拌。

用手和麵。

將南瓜子、核桃、松子、枸杞子倒入一起和。攪和至不黏手後，就可以在鍋上蓋上溼毛巾，蓋上鍋蓋放入保溫狀態的電鍋中，等它發酵。

約莫30分鐘後，發酵後的麵團約為原先兩倍大。即可。

進行桿麵動作。

桿成片狀後捲成條狀。

切成八等分。在蓋上鍋蓋，醒麵15分鐘。

在外鍋放水一杯，醒完麵後將蒸盤放入，準備開蒸！

蒸好，打開來長這樣啦！！

拿出來擺盤！賣相也好看喔！

這就是我家的營養早餐啦！

後記～我覺得，雜糧應該不要在和麵時加入，而是在要桿麵時放入，這樣會枸杞子才不會被壓破，賣相比較好看，而且較能均勻撒在麵團皮各處喔！

這次試做～成功！ㄎㄎ！