今天要來做～豆渣小刈包。
材料有～
有機麵粉2.5杯、十穀麵粉0.5杯、、海鹽少許、冰糖粉1小匙、橄欖油2湯匙。放入大同電鍋內鍋中。
加入約1杯的黑黃豆渣
再加入已經發酵五分鐘的酵母粉水。
加入約150c.c.的飲用水，開始揉麵。
（水要慢慢加，不要一次加完，水的分量依照手感微調整）
麵糰按摩到不黏手，且手感覺麵糰輕盈即可。
蓋上濕布、電鍋蓋，讓麵糰發酵，此次約60分鐘。
麵糰發酵至原先兩倍大，即可準備桿麵。
先將麵糰擀成片狀。
再捲起成棍狀。
切成10塊小麵糰。
擀成橢圓型，我是將小麵團壓扁再用酒瓶上下滑動就擀成了！不費力喔！
將橢圓型麵糰對折中間夾一張烘焙紙。
在底部也放一張烘焙紙，放入蒸盤內，醒麵15分鐘。
在電鍋外鍋放水1杯，帶醒麵後，就可以蒸刈包了・
電鍋開關起跳後，再等10～15分鐘再開鍋。
打開鍋來～好香噢！
因為中間夾了一張烘焙紙，所以不會粘黏喔！
包上起司和肉鬆試吃！
好吃！
今天的豆渣小刈包試做成功！
以上，分享完畢。
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