美黛子の大同電鍋料理～自製純手工法式抹茶拿鐵十穀饅頭

今天要試做～法式抹茶拿鐵十穀饅頭。

首先介紹所用食材有～法式抹茶拿鐵兩包

白麵粉2.5杯、十榖麵粉0.5杯、酵母粉3公克、粉狀冰糖1大匙、海鹽1小匙、飲用水150c.c.、橄欖油1大匙。

我的步驟～

1.先將酵母粉加飲用水6c.c.攪拌後，靜至五分鐘待發酵後備用。

2.將白麵粉2.5杯、十榖麵粉0.5杯、粉狀冰糖1大匙、海鹽1小匙、法式抹茶拿鐵兩包放入盆中，攪拌均勻後再加入發酵好的酵母液及橄欖油、水。

3.開始攪拌。

4.麵團不黏手即可！蓋上濕布及鍋蓋讓麵糰發酵。今天發酵時間約為80分鐘。

待麵團發酵至原先兩倍大即可。

5.在工作台上洒些麵粉，將麵糰擀成面皮。

6.再捲成棍狀。

7.切成八大塊，鋪上烘培紙，放入蒸盤內，醒麵20分鐘。

8.醒麵後，在電鍋外鍋放水一杯，按下開關，蒸饅頭囉！

9.開關跳起後再等十分鐘再開鍋喔！

10.打開電鍋蓋，饅頭蒸好啦！

法式抹茶拿鐵十穀饅頭近看～長這樣。

看起來不錯吃！

扒開來嚐嚐看！哇！很香很好吃喔！

有淡淡的抹茶和十榖的香味。

今天的新饅頭口味試做～成功！
以上，分享完畢！