美黛子の大同電鍋料理～十榖饅頭

今天來做十榖饅頭。

材料有～白麵粉2.5杯、十榖麵粉0.5杯、冰糖粉1茶匙、海鹽1小匙、橄欖油1茶匙、酵母粉3.5公克。（杯～電鍋附贈的杯子）

首先，將十榖麵粉及白麵粉、冰糖粉、海鹽倒入鍋內。

先將酵母粉加水約6c.c.攪拌，待五分鐘後備用。

再將發酵好的酵母粉液倒入鍋中，攪拌，再加入水約200c.c.，開始和麵。

麵糰不黏手且有『麵糰輕輕』的手感時，即可。

蓋上濕布及鍋蓋準備發酵，約時50分鐘。（今天胡志明市氣溫較高，所以發酵時間較短）

麵糰發酵至原先兩倍大即可。

取出麵糰擀成長方形片狀。

將麵片捲起成棍狀，今天我切成12個，因為小孩說小一點比較方便吃。

墊上烘培紙，放入蒸盤、蓋上鍋蓋，醒麵15分鐘。

醒麵後，在墊鍋外鍋放水1杯，準備蒸饅頭囉。

電鍋起跳後，再等五分鐘後再開鍋。

蒸好的饅頭長這樣。

扒開來一絲絲的，很香、很好吃喔！

這樣的饅頭，我將它包肉鬆或夾蛋，都是很營養的早餐噢！

以上，分享完畢。