美黛子の健康營養點心～手工低糖巧克力鬆餅

今天，拗不過家裡貪吃又心血來潮的小孩，吵著要吃馬麻做的點心，只好打開冰箱，看看還有啥可用？

結果，發現了一包才買的鬆餅粉，所以就決定本日下午茶點～手工低糖巧克力鬆餅。

這是我在越南買的鬆餅粉，包裝標示說裡面有放糖，可是我嚐嚐後，發現一點兒都不甜耶！

首先，加入一杯鬆餅粉倒入碗中。

今天我用的巧克力粉是～Hershey's cocoa。在台灣好像叫『好時』巧克力粉，這款是不甜的，平常我都是加牛奶泡來喝滴，今天要放在鬆餅裡ㄛ！

將兩茶匙的巧克力粉及兩茶匙的糖倒入杯中，加入熱水半杯攪拌、再加入冷水約三分之一杯再繼續攪拌。直到可可粉與糖徹底融化。

將攪拌好的可可，徐徐倒入裝有鬆餅粉的碗中。攪拌。

加入約一茶匙的橄欖油。將所有材料攪拌均勻。

這次，我沒有加蛋，因為家裡沒雞蛋啦！

將攪拌均勻的麵糊，倒入平底鍋中。

煎至兩面變黃即可起鍋。鬆餅粉非常容易熟噢，所以，火別開太大，很容易焦掉。用小火慢慢煎。

煎好的巧克力鬆餅加上牛奶一杯～就是本週日我家的下午茶點。

有時，自己動手做做點心也很有趣，尤其是小孩在旁邊幫忙（其實是搗蛋啦！）也蠻開心的！

哈哈！雖然鬆餅的賣相不是挺美的，但是真的很好吃喔！有空也試試吧！