美黛子の大同電鍋料理～自製純手工黑芝麻饅頭

介紹所需食材及步驟～

1.乾酵母粉2公克＋4公克的飲用水充分攪拌後，靜置一旁，五分鐘後備用。

2.3杯有機白麵粉

3.1杯黑芝麻粉（有加葡萄醣）

4.將黑芝麻粉倒入麵粉中攪拌均勻，再將已經靜置五分鐘的酵母粉水徐徐加入，此時並加入約1茶匙的橄欖油。

5.加入飲用水150c.c.（水的部分可能需微調，視麵糰軟硬而定，我這次加到180 c.c.的水，可能是因為黑芝麻粉的關係）

將麵糰揉至不黏手即可。

6.鋪上濕布、蓋上鍋蓋，給麵團發酵。約1小時。

7.麵團發酵至兩倍大，即可拿起麵團～橄麵！

8.在工作檯檯上撒上少許麵粉，將麵團擀成片狀.

9.將麵糰卷成棍狀。

10.將麵團切成八小塊，底部墊上烘培紙，在蓋上鍋蓋，醒麵約15分鐘。

11.在大同電鍋外鍋加水1杯，將醒好的麵糰放在蒸盤上放入，就可以蒸饅頭嘍！

12.電鍋起跳後，再等15分鐘才開鍋。

13.蒸好的饅頭長這樣。

看起來很好吃喔！

扒開來～一絲絲的，果然粉好吃。

以上分享完畢。