美黛子の大同電鍋料理 薏仁豆漿

我和兒子都愛吃薏仁，就想除了綠豆薏仁、薏仁飯，還能做啥變化？看到報導說薏仁豆漿好喝，立馬今天就要來做薏仁豆漿。

將0.5杯的薏仁洗淨、放入清水中浸泡6小時。

（浸泡期間我換水3次，因為胡志明市很熱，我怕壞了）

將1杯黃豆洗淨，放入清水，浸泡6小時。（浸泡期間也換水3次）

將浸泡六小時後的薏仁、黃豆撈起，用清水洗淨，瀝乾，在放入大同果汁機內。

由於是生豆，我怕不易打碎，所以我先加入些許的水，先打成泥，在慢慢加入飲用水，到果汁機滿水位。

將打好的薏仁豆漿放入豆漿袋內慢慢擠壓濾出薏仁豆漿。

我又加了約600c.c.的水至鍋中。（依個人洗好的濃度酌量加水喔！）

在電鍋外鍋放水2.5杯。

很重要噢～在店鍋底部放置一個蒸架，讓內鍋與外鍋不直接接觸，這樣蓋上鍋蓋後，薏仁豆漿就不會溢出。

蒸好的薏仁豆漿長這樣。

我從電鍋取出後再放到瓦斯爐上開小火，加入些許冰糖粉，待冰糖粉完全融化後再關火，只花約5分鐘的時間。

此次做的薏仁豆漿非常香濃好喝，比純豆漿好喝，薏仁的角色搭配的很好，香香的薏仁味道再搭配黃豆漿味道真好！

有機會也試試看吧！用電鍋做豆漿，真是太棒啦！

以上，分享完畢。