美黛子の大同電鍋料理 玉米芝士包（黑黃豆渣做包子外皮）

再來介紹另一口味～玉米芝士包子（黑黃豆渣做包子外皮）。

材料有～

全麥麵粉3杯、海鹽少許、冰糖粉1小匙、橄欖油2湯匙。放入大同電鍋內鍋中。

加入約1杯的豆渣

再加入已經發酵五分鐘的酵母粉水。

加入約150c.c.的飲用水，開始揉麵。

（水要慢慢加，不要一次加完，水的分量依照手感微調整）

麵糰按摩到不黏手，且手感覺麵糰輕盈即可。

蓋上濕布、電鍋蓋，讓麵糰發酵，此次約60分鐘。

麵糰發酵至原先兩倍大，即可準備桿麵。

先將麵糰擀成片狀，在捲起成棍狀。切成10塊小麵糰。

（我今天要做兩種口味的包子，每種口味個五顆，所以切成10小塊。）

將小麵糰擀成圓形，外薄內厚。

準備好餡料～玉米約100～150g。

塊狀芝士5個。

將先鋪一層玉米，再加上芝士，再撒上一些玉米，以麵糰包裹得住為原則。

將剝好的包子，墊上烘焙紙，放蒸盤，蓋上鍋蓋，準備醒麵15分鐘。

15分鐘後，在外鍋放一杯水，準備蒸包子！

電鍋開關跳起後，等10分鐘在開鍋。

蒸好的包子長這樣。

咬下去，香香濃濃的芝士就跑出來，還有與玉米香，外皮也有淡淡的豆渣香味喲。

這款玉米芝士包，我和小孩都愛吃，只有老爺不愛吃，因為他不喜歡芝士的味道。他只喜歡吃皮。哈哈！

今天的玉米芝士包（黑黃豆渣做包子外皮）製作大成功！