美黛子の大同電鍋料理～十穀紅豆包子

今天要來做十穀紅豆包子。

首先準備有機麵粉2.5杯、十穀麵粉0.5杯、粉狀冰糖1茶匙、海鹽1小池、橄欖油1/5湯匙、飲用水200c.c.。

將上述材料依序放入鍋中，在加入以發酵好的酵母粉液，攪拌麵糰後，用手將麵糰按摩到不黏手，麵糰有輕盈感即可蓋上濕布、鍋蓋，發酵約時50分。

先用篩子，將事先煮好的紅豆湯瀝乾。

加入冰糖粉兩湯匙。

用湯匙將紅豆壓碎。

加入1湯匙亞麻仁油。

揉成紅豆泥球。（我覺的這樣比較好包說！呵呵）

麵糰發酵至原先兩倍大即可開始擀麵，將麵糰擀成片狀。

再卷成棍狀，切成八小塊。

將每小塊擀成小圓麵片，外薄內後。

包上紅豆泥。

將包好的包子墊上烘焙紙，放入蒸盤，蓋上蓋子，醒麵15分鐘。醒麵完成後，在外鍋放水1杯，蒸包子嘍！

蒸好的十穀紅豆包長這樣。

扒開來，紅豆出現！很好吃喔！

今天的十穀紅豆包子試做成功！

以上，分享完畢。